Cave de Tain
Posté : 30 oct. 2021 10:36
Cette Cave regroupe les grands terroirs suivants :
Terroirs de l'Hermitage
Terroirs de Crozes-Hermitage
Terroirs de Saint-Joseph
Terroirs de Saint-Péray
Terroirs de Cornas
Les coopérateurs, vignerons exploitants et récoltants, lui apportent leur récolte que la Cave traite ensuite, de la vinification, l'élevage, puis jusqu'à la mise en bouteilles et la commercialisation.
Le proverbe dit "abondance de biens ne nuit pas", ce qui est exact, mais pour ma part, je crois que la trop grande abondance, sur un terroir donné, peut amener à un gommage général de défauts comme des qualités.
Vu sa renommée, nous y avons fait une visite et une dégustation, lesquelles, loin d'être exhaustives (trop c'est trop), nous ont convaincus d'aller piocher chez les récoltants "indépendants"...avec plus de succès ! (une vague inspiration : la structure en "climats" de la Bourgogne, où l'on a une preuve de la pertinence d'un autre proverbe : "small is beautiful"....
https://www.cavedetain.com/fr/dans-le-n ... rhone.html
Terroirs de l'Hermitage
Terroirs de Crozes-Hermitage
Terroirs de Saint-Joseph
Terroirs de Saint-Péray
Terroirs de Cornas
Les coopérateurs, vignerons exploitants et récoltants, lui apportent leur récolte que la Cave traite ensuite, de la vinification, l'élevage, puis jusqu'à la mise en bouteilles et la commercialisation.
Le proverbe dit "abondance de biens ne nuit pas", ce qui est exact, mais pour ma part, je crois que la trop grande abondance, sur un terroir donné, peut amener à un gommage général de défauts comme des qualités.
Vu sa renommée, nous y avons fait une visite et une dégustation, lesquelles, loin d'être exhaustives (trop c'est trop), nous ont convaincus d'aller piocher chez les récoltants "indépendants"...avec plus de succès ! (une vague inspiration : la structure en "climats" de la Bourgogne, où l'on a une preuve de la pertinence d'un autre proverbe : "small is beautiful"....
https://www.cavedetain.com/fr/dans-le-n ... rhone.html