Auberge de la Fontaine (38620 Merlas)

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[mauguier]

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Fermée le 31 décembre dernier (départ des gérants). Appels d'offre en cours :

https://www.ledauphine.com/economie/202 ... -l-auberge

[mauguier]

Depuis février 2021 l'auberge est redevenue active, avec un équipage tout neuf arrivant du Var.
Eh bien ! L'expérience de ce soir a été remarquable, pour une foule de raisons, en tête desquelles l'originalité et la qualité de la cuisine !
Il faut parcourir les menus et la carte afin de s'en convaincre, ce qui ne sera qu'assez pour vous inciter à venir en faire l'expérience.

Je ne citerai, en passant, que ce velouté froid (la composition est à découvrir) délicieux et délicat proposé en entrée et un rouget parfumé préparé sans qu'il soit besoin de se battre avec les arêtes, accompagné d'un gratin à la mesure... Mais il faudrait tout goûter...
La cave n'est pas en reste et on découvre qu'un certain Jongieux (Savoie) blanc peut se mesurer avec succès aux Mondeuses, Chardonnay, etc.

Le beau temps et une température agréable nous a fait préférer la terrasse, juste en face de l'auberge, agréablement nichée sous les tilleuls.
Le service est irréprochable.

La charmante vallée de Merlas, avec ses hameaux dispersés entre prairies et forêts, ajoute à ses attraits un attrait de plus !
Expérience parfaite, donc.

Tél : 04 76 07 17 79
2 route de St Geoire en Valdaine
38620Merlas

https://aubergemerlas.wixsite.com/lafontaine

aubergemerlas@gmail.com